Resep dan Cara Membuat Sup Udang

Sup Udang

Bahan-bahan:

- 300 gram udang jerbung, kupas, dan sisakan ekornya
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendoh teh merica
- 1/2 sendok teh garam
- 2 buah wortel, iris-iris kecil seperti batang korek api
- 1 buah lobak, dibelah 4, lalu diiris-iris sekitar 1 cm tebalnya
- 2 butir jeruk nipis
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun ketumbar, ikat
- 1 liter air
- 1 batang daun bawang, iris serong sepanjang 1 cm
- 2 sendok makan kecap ikan

Cara Membuat:

- Lumuri udang dengan air jeruk, diamkan selama 15 menit. Setelah itu rebus udang bersama daun ketumbar dan daun bawang. Buang busanya dan sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, aduk, lalu tambahkan 100 ml air rebusan udang.
- Kemudian masukkan tumisan ke dalam rebusan udang. Tambahkan kaldu, lobak, garam, dan merica. Masak lagi hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan. ***